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  ENTRANTE: Surtido de pates con mermelada de pétalos.
   
  PRIMER PLATO (a elegir):
 


Crêps rellenos de setas y gambas con trufa.
 

Cardo al estilo de Teruel y virutas de trufa.

 

Timbal de pure de patata y crujiente de jamón aliñado con aceite de trufa.

 
Ensalada de frutos secos, quesos de Albarracín y láminas de trufa aderezada con aceite de trufa.
   
  SEGUNDO PLATO (a elegir)
 


Lomos de Bacalao gratinados en salsa de Pedro Ximenez y trufa.
 

Huevos fritos con jamón de Teruel y trufa rallada.

 

Presa de cerdo Ibérico con crema de foie y trufa acompañado de verduras horneadas.
   
  CHUPITO DE GING-TONIC
   
  POSTRES
 


Postres caseros.

 

Helados artesanos

   
  PRECIO: 32,00 € (IVA incluido) Pan, agua y café incluidos.
   
  * Toda la trufa empleada en la elaboración de nuestros platos, ha sido recolectada en Sarrión.